一、送餐员的职业道德

送餐员这项工作，是医院服务的一个窗口，服务对象是病人，由于疾病的影响，使患者精神上承受很大的压力、担心、恐惧、焦虑不安，情绪不稳。因此，要体谅病人的痛苦，要耐心、细致、不厌其烦。我们在日常工作中提倡用温和的态度，亲切的语言，微笑的服务，贯穿于整个工作中。

送餐员注意：送餐员无权处理病人饭菜、既不能自己吃，也不能送给他人，更不能多拿菜，如有此情况发现，经查实，根据情节轻重予以10-20倍的罚款或辞退。

二、送餐员在遵守劳动纪律方面的特殊性

由于送餐员工作是负责病人一日三餐全部饮食，为了保证工作的正常运转，保证病人能准时进餐，因而送餐员工作的特殊要求，就是无论你临时发生什么事情，早上一定要到医院开早餐，代管理人员安排好代班以后，方能离开。擅

自不来上班或途中擅自离岗的，将予以50元的罚款。有事必须先请假，无故缺席者，按旷工论处（扣除当天基本工资并且按造成不良后果进行相应的处罚）。平时要听从班组安排，服 从班组分配工作及分管负责人的安排，在工作中绝不允许散 漫主义思想出现。不服从者，经说服教育无效的，给予50元以上的罚款。情节严重，态度恶劣的，将辞退。

三、假如遇到个别病人无理取闹或不近情理辱骂你时，应如何正确对待

工作中会遇到个别病人由于多种因素会无故发火，骂人、甚至动手打人，遇到这种情况，首先应冷静对待，不要顶撞病人，以免矛盾激化，造成不良后果，应该先回避，向主管部门如实反映后，待处理。要始终坚持一切为了病人，如果病人错了我们要理解，想想我们的工作是否不到位，自己要进行反思。

四、饭前准备工作

工作时间送餐应衣着整洁，穿工作服、佩戴笑脸、带好

工作帽、围裙、口罩，认真核对各类饮食的种类、数量。饭

车要干净整洁，出车时按次序推出。开饭前应洗净双手，戴好口罩后开饭，不能用手抓食物，应戴好手套或用钳子。

五、开饭时应如何操作

饭车推到病房时不要大声吆喝，将饭车推到每间病房门

口，轻敲房门后，礼貌的请病人用餐，按床号次序一个个的发，不要让后面床位的病人围住饭车。如有这种现象，应说“请你们回到各自病房，我会将饭车推过来的”，不能下床的病人，或是输液病人应将饭莱送到病人床边，不要在病房门口喊“某某床，开饭了，快来拿饭”。在不影响病人治疗的情况下把饭莱送到病人床头。

六、发饭时应认真核对菜单，避免差错发生，如有差错，应及时给以纠正。

七、送餐员是密切接触饮食的，因此必须严格遵守食品卫生法，应办好健康证后方能上岗，注意个人卫生，服装保持整洁，禁戴戒指、耳环，不留长指甲。

八、上班前要调整好自己的心态，注意自己的形象，以最好的状态投入到工作中。

送餐员的岗位职责

一、负责住院病人的饮食预定、统计、送餐工作，保证病员伙食的正常供应。

二、根据医院有关要求，积极落实操作规范、文明用语、便民措施、特设服务等相关内容。

三、根据饮食医嘱预定病人饭菜。

四、订餐时做到明细分清订餐单价格订餐内容书写无误，钱款当面交割清楚。

五、按病员预定的饭菜在规定的送餐时间进行装车，去负责区域楼层送餐，不得提前开饭。

六、发放饭菜时，认真核对病员订餐饭菜，做到准确无误。

七、及时收回餐具，及时进行清洗并进行消毒，作好记录。

八、饭菜发送完毕后，将饭车停放在指定区域位置，并做好饭车清洁，保持饭车内外清洁无食物残渣、油垢。

九、做好新病人加餐工作，保证新病人能够吃上饭，订上餐。

十、定期下病房听取病人意见，建议，及时和护理人员沟通，发现问题及时向营养室反馈。

十一、每天检查餐车的状况，损坏及时报修，保证餐车完好无损。

送餐员工作规范

一、文明服务

（一）订餐

1、着装统一、整洁、佩戴胸牌、进病房为病员发送饭菜。

2、订餐时，做到语言规范、态度热情、文明礼貌、耐心细致、不讲忌语．

3、保证新入院病人吃到第一顿饭，新病人入院后有病区护士统计组，统计组

接到电话后开出加菜通知，送餐员及时为病人加莱。

4、订餐时，必须随时听取病员意见，做好宣传解释工作，加强营养食堂与病

员的沟通。凡因态度生硬造成病员投诉者，严肃处理，直至下岗、解聘。

（二）送餐

1、送餐员必须着装统一、整洁、戴口罩、帽子、头花、佩戴胸牌、进病房为病人发放饭菜、发送饭菜时，做到语言规范、态度热情、文明礼貌、不讲忌语。

3、每天去病房耐心听取病人对餐饮服务的意见、建议、宣传营养食堂的各项服务，做好饮食宣教，并指导病人点菜。

二、工作要求

1、做好住院病人的订餐、送餐工作，保证病人就餐．

2、做好新病人加餐工作，保证新病员入院吃上饭定上饭菜。

3、每天准时把饭莱装车，发放饭菜时，必须核对病员预约定菜单，做到准确无误，及时回收餐具并进行清洗消毒。

4、饭菜发放时，与病区护士沟通，了解新入院病人情况，发放结束，巡视病房，了解病人就餐情况，发现问题，及时解决。

5、及时向营养食堂反馈病人的意见、建议，做病人和食堂的桥梁。

三、清洁卫生工作

1、个人卫生：着装整洁、不留长指甲，不戴戒指。

2、工具卫生：饭菜发送完毕，及时清洁餐车，保持餐车内外清洁无食物残渣、油垢，及时清洁售餐工具。

订餐流程

1、每天定点、定时去病房进行订餐，进行预订第二天餐，补订加餐。

2、敲门进病房拿菜单给病员进行书面订餐，并收取所定餐费，登记记账。如有加餐在加餐单注明加餐，订餐、加餐分清。

3、电话订餐要及时反馈给所在区域送餐员，听取电话要做好详细笔记记录订餐内容，病区、床位号，及送餐时间。并及时下达给所负责订餐员。

4、订餐结束，告知病人：“您明天订餐的费用是xx元．

桂平市中医医院

                               2022年6月6日